Baratzeko egutegia dezente aldatzen da leku batzuetatik beste batzuetara, eta baratzeko lanak noiz egin behar diren jakiteko modurik onena izaten da esperientzia gehiago duten inguruko nekazariei galdetzea.

Hala ere, hemen Gipuzkoarako balio duen ereintza eta uzta egutegi bat eskaintzen dizugu.

Egutegi horretan ez da bereizten mintegian ereiten diren kulturen eta zuzenean lurrean ereiten direnen artean. Horretarako, artxibo aretoan lauki eta taulak ditugu, eta bertan aurkitu ahal izango dituzu zuzenean baratzean ereiten ez diren kulturen aldatze data gutxi gorabeherakoak.