ITSAS AINGIRA (Conger conger)

Leizeetan eta zuloetan bizi den espezie bakarti eta isila da. Gauean eta egunsentian jarduten du, eta elikatzeko arrainak, krustazeoak eta, batez ere, txokoak harrapatzen ditu. Oso arrain azkarra da eta, ondorioz, harrapatzeko zaila.

Sukaldaritzan, zopak, gisatuak, pastelpudingak, brandadak eta parrillan egiteko erabiltzen da.