HEGALABURRA (Thunnus thynnus)

Tunido guztietatik handiena da, bai eta arrainik azkarrenetarikoa ere; hala, ibilbide laburretan 70 km/h gaindi dezake. Beste arrain batzuk, krustazeoak eta zefalopodoak jaten ditu, nahiz eta mugimenduan edozein harrapakin jan.

Arrainak haragi koipetsua du, eta bere gorputz-masa % 12tik gorakoa da. Omega-3 asko du. Hegalaburrak aukera ugari ematen ditu sukaldaritzan, mozketa bakoitzak bere ezaugarriak baititu, eta zati guztiak aprobetxatzen dira.