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El Observatorio de Sostenibilidad y Clima publica el Informe Anual de Sostenibilidad y Clima, correspondiente al 2025. En él se analiza de forma pormenorizada el metabolismo urbano de San Sebastián en términos de sostenibilidad.

En la sociedad actual es evidente que nos hemos alejado demasiado de los espacios naturales. El conocimiento de las plantas y animales autóctonos es bastante reducido, desconocemos el origen de los alimentos que comemos.