El archivo de semillas Haziera dará a conocer el próximo día 29 de octubre a las 18:00 h. en Cristina Enea, los resultados de una prospección de variedades locales de maíz realizada en cuatro valles del norte de Navarra. La jornada contará también con la participación de Jon Harlouchet, productor ecológico de Iparralde e impulsor de la recuperación de la variedad arto gorria, y permitirá conocer de primera mano una de las experiencias más destacadas de Euskal Herria en la conservación de semillas y la promoción del consumo de maíz ecológico.

La exposición Maíz local, que se puede visitar en Cristina Enea hasta el próximo 21 de diciembre, recoge los resultados del trabajo de prospección desarrollado en 2025 en el marco de un proyecto impulsado por la agencia de desarrollo local Cederna-Garalur, con el apoyo del Ayuntamiento de Zubieta. El objetivo de este trabajo ha sido identificar y caracterizar las variedades locales de maíz que todavía se conservan en estos valles, así como explorar posibles vías colectivas para garantizar su continuidad mediante su cultivo.

Según explica Marc Badal, responsable del proyecto Haziera, para avanzar en esta línea, el proyecto plantea «colaborar con pequeños productores locales, especialmente ecológicos, que puedan incorporar estas variedades a sus cultivos, así como sensibilizar a los grupos de talogiles sobre la importancia de utilizar harinas procedentes de maíces locales». Se trata de una apuesta a medio y largo plazo, cuyo primer paso ha sido «conocer y documentar la diversidad existente».

En este sentido, el concejal de Medio Ambiente, Iñigo García, ha destacado la importancia de impulsar iniciativas que contribuyan a preservar la biodiversidad y los conocimientos tradicionales vinculados a la agricultura. «Conservar las variedades locales es también conservar una parte de nuestra historia y de nuestra cultura. Proyectos como Haziera nos ayudan a recuperar y compartir ese patrimonio, al tiempo que promueven formas de producción y consumo más sostenibles y conectadas con el territorio», ha señalado.

Arto gorria: diez años recuperando y difundiendo una variedad local de maíz
La jornada tendrá lugar el próximo 29 de octubre, a las 18:00 h. en Cristina Enea, y contará con la presencia de Jon Harlouchet, productor ecológico de Duzunaritze (Baja Navarra), responsable de recuperar la variedad arto gorria e impulsor de la asociación del mismo nombre. Este año, la asociación celebra su décimo aniversario, consolidada como una experiencia de referencia en la recuperación de variedades tradicionales y la promoción del consumo de maíz ecológico.

La asociación Arto gorria agrupa a más de quince productores ecológicos de Iparralde que cultivan esta variedad, seleccionada a partir de antiguos maíces de Euskal Herria. Bajo una marca común, comercializan distintos productos, como grano, harina y polenta. La asociación dispone, además, de un molino de piedra itinerante que se desplaza de finca en finca para que cada productor pueda moler su propia cosecha.

A lo largo de estos diez años, Arto gorria ha logrado un importante reconocimiento tanto en Iparralde como en el conjunto de Francia, especialmente entre profesionales de la cocina y consumidores comprometidos con una alimentación más sostenible y vinculada al territorio.

La asociación trabaja en estrecha relación con BLE (Biharko Lurraren Elkartea), entidad que impulsa y coordina el sector ecológico de Iparralde. También está prevista la participación de Manon Mercier, técnica de BLE, que coordina el trabajo de la asociación en torno a las semillas y la biodiversidad cultivada.

Badal cuenta que durante el encuentro, «Harlouchet presentará la historia de Arto gorria, el proceso de recuperación de esta variedad y el trabajo que desarrolla actualmente la asociación». La jornada será una «oportunidad excepcional para conocer una experiencia que demuestra cómo la colaboración entre productores, la transformación local y la implicación de los consumidores pueden contribuir a mantener vivo el patrimonio agrícola».

Conservar las semillas, mantener vivo el patrimonio biocultural
La actividad se enmarca en el trabajo que desarrolla Haziera para conservar y difundir las variedades locales, entendidas como parte del patrimonio biocultural. Además de su actividad habitual —que incluye talleres formativos, reparto de plantel de variedades locales, iniciativas prácticas y visitas—, el archivo promueve proyectos y encuentros que contribuyen a recuperar conocimientos y fomentar la reproducción y el cultivo de semillas propias.

La presentación del día 29 permitirá poner en común dos experiencias complementarias: por un lado, la identificación y caracterización de variedades locales de maíz en el norte de Navarra y, por otro, una iniciativa consolidada que ha conseguido recuperar una variedad y construir una red de producción y consumo en torno a ella.

La presencia de Jon Harlouchet supone una oportunidad especialmente relevante para acercarse a una trayectoria reconocida dentro del movimiento agroecológico de Euskal Herria y conocer los retos y aprendizajes de un proyecto que conecta biodiversidad cultivada, producción ecológica y cultura alimentaria.