La asociación Basajaun promueve cocinas comunitarias en Donostia. Las cocinas comunitarias aprovechan los espacios adecuados para el cocinado colectivo de alimentos infrautilizados para cocinarlos y envasarlos para que los socios y socias puedan recogerlos después. El objetivo principal de la cocina comunitaria es incidir en los patrones de consumo de las comunidades y crear una red de cocinas transformando mediante la operativa descrita anteriormente dichos objetivos sociales.

Realizaremos una de las sesiones del curso de elaboración artesanal de conservas vegetales en la cocina de la sociedad Basajaun en Herrera, lo que también nos permitirá conocer de primera mano su proyecto.

https://basajaunelkartea.eus/